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9/21 Yoga Cafe 〜インドの漬物アチャールを作ろう!〜

仕事・食・暮らしをまるで遊ぶように生きるYukimiさんと、インドの漬物アチャールを作ります♪
インド料理好きな人にはお馴染みの、アチャール。
知らない人には「何それ!?」の、アチャール。
百聞は一見に如かず。
Yukimiさんと一緒に、ワイワイおしゃべりしながらアチャールを作って、皆んなで楽しい時間をすごしましょう〜。

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◆ 日時
2019年9月21日(土)15:30-18:00

◆場所
京都トコ会館
<a href="http://www.kenbisalon.jp/kyototoco.php#access" rel="noopener" target="_blank">[ヨガスタジオFIVE ELEMENTS]</a>

〒604-0864
京都市中京区両替町通竹屋町下る松竹町136番 京都トコ会館
地下鉄烏丸線『丸太町』駅 徒歩5分

◆参加費
2,700円(税込)
持ち帰り用のアチャール付き☆

◆持ち物
まな板・包丁・エプロン・アチャール持ち帰り用の瓶(手の平に乗るくらいのサイズ)

◆定員
7名

◆ご予約・お問い合わせ
<a href="http://www.kenbisalon.jp/yoga/reserve.php" rel="noopener" target="_blank">ご予約フォーム</a>より

 

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手の平に乗るくらいの瓶をお持ちくださいね!
当日、試食もできますよ^^

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アチャール作りをシェアしてくれる
『Fuu Yukimi』さん

はじめまして、Fuu Yukimi と申します。
大阪の和泉市で、小さな古民家をDIYでマイペースに改装しながら、出店や予約制の自宅カフェという形で食事の提供をしております。
アジア〜ヨーロッパ〜アフリカなど異国の旅で見つけた食材や、暮らしのなか種から育てたお野菜・自家製発酵調味料、湧き水、薪火を使用して調理をするのが好きです。
今回は、インドで買い付けた環境保護や人権の活動で国際的に活躍するヴァンダナシヴァさんのNGO・ナウダニヤファームのスパイスなどを使って夏野菜のアチャール作りをシェアさせていただきたいと思います。

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Yoga Cafe について

Yoga Cafeが、自然に、ココロとカラダ・人と人がつながる場になればいいなとイメージしてます。

ヨガって、すべてはつながっていて一つなんだと気づくこと。
ヨガのポーズや個人の健康にとどまらず、暮らしの中にヨガマインドをいかし、小さなコミュニティから地球全体の健康まで大切に考えて生きたい。
そのための一歩は、人との出会いを、つながりを、ともに話す時間を楽しむことから始まるんじゃないかなぁ^^

Yukimiさんの最近の関心ごとは、おうちの小さな倉庫をDIY防音して音楽スタジオ化すること、植物の種の保管・シェア出来る仕組み設置、地域通貨作り、畑以外での野菜栽培方法の想像、などなど沢山あるそうです♩

今回のアチャールに使用するスパイスは、クミン、コリアンダー、カルダモン、ブラックカルダモン、メティ、ブラウンマスタード、ブラックペッパー、クローブ、ターメリックなどとマサラを合わせると約20種類。当日は、スパイスの販売も行います。

食や暮らしの話など、ゆっくり楽しみましょう!

ヨガスタジオFIVE ELEMENTS
Ai